陈一手如何分辨香料好坏？
凉皮好吃的关键选材很重要，今天教老铁们如何分辨凉皮香料的好与坏。选择好的材料才能做出来好的凉皮。
一是凉皮红油的制作，三就是醋水的制作。我们做这三种调料里面都会用到这些调料，食材选用也特别的关键。
第一个，看观察这些调料的颜色跟品相。
第二个，把调料抓在手上，闻一下闻一下调料的香味。
第三步，把调料放在嘴里面咀嚼一下尝一下它的香味。
所以说一定要记住这3点，就跟中医看病一样的望闻问切。只有买到好的香料才能做出来好的凉皮。
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