存酒是很多酒客都会进行的活动，遇见打折促销或者难得一见的优质白酒，很多人都会将它们买回家，想要存起来慢慢喝，或者用来招待宾客。
但是，有不少存酒的人会发现：自己存得好好的白酒，打开一尝，什么酒味都没有，有的甚至都发霉变质了。让人不禁怀疑是不是买到了“假酒”。
但其实，问题恰恰就出在一个容易被忽略但非常关键的点上：存酒的“存”。想要存好酒，行家建议：这“2个位置”不要放，容易毁掉你的好酒。
1、封闭潮湿的位置
众所周知，存酒环境最重要的就是通风、干燥。潮湿的空气，湿度大。水分子会在存放过程中进入到酒里，影响酒分子，造成酒体发霉变质。
通风是因为酒内含的酒分子是非常活跃的，极容易出现“串味”现象，而通风能使其存酒环境，异味消散快，不会影响酒质。
2、光照强烈的位置
既然要通风干燥，不少酒友可能会觉得阳台是个非常不错的地方，但这恰恰是“大忌”，阳台的光照一方面会使酒的储存温度上升，另一方面，光照会破坏酒分子，使酒的口感发生变化，出现异味。
解决了“怎么才能存好”这个问题，下一个就是对白酒本身的关注。想要白酒长存不变质，品质是关键，否则学什么方法都是没有用的。不过，目前我国现存白酒品类众多，且品质优劣不一，挑到一款合适的白酒也不是一件容易的事。
而这就需要酒友们对白酒的了解，品质好的一个非常关键的因素就是看是否有大厂作为保证。往往大厂出产的酒都有严格的监管，比小作坊酒更值得信任。
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