清蒸鱼的做法，家常菜的做法

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清蒸鱼的做法，家常菜的做法

〖清蒸鲈鱼〗

〖材料〗鲈鱼1条，冬菜20克，红椒1只油、生抽、胡椒粉、姜、葱各适量。

〖操作〗

1．鲈鱼去内脏洗净，姜、红椒切粒，葱切成葱花，把冬菜、姜粒、红椒粒撒在鲈鱼上面。

2．锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，大火蒸8分钟拿出，放入葱花、胡椒粉。

3．锅放油烧开，淋到鱼上，再加入生抽即可。

〖功效〗

鲈鱼肉质细腻，含丰富的蛋白质，既营养又易于吸收，有补益强身的作用。

清蒸鱼的做法，家常菜的做法

〖梅菜蒸猪肉〗

〖材料〗

猪肉300克，碎梅菜4茶勺。酱油、粟粉玉米粉也可各2茶勺，酒半茶勺，胡椒粉适量，油、糖、香油各1茶勺，姜丝少许。

〖操作〗

1.将猪肉洗净，沥干水，绞碎，加酱油，粟粉、香油酒、胡椒粉腌制。

2.将腌好的猪肉加于梅菜中。

3.将碎肉、梅菜混匀，加盖旺火蒸6钟即可。

清蒸鱼的做法，家常菜的做法

〖蒜酱冬瓜块〗

〖材料〗

冬瓜或角瓜500克，蒜、酱油、盐、味精各适量。

〖操作〗

1.将冬瓜洗净去皮，切成块，用开水烫熟装盘。

2.放入蒜末、酱油、盐、味精拌匀，浸泡2小时即可食用。

〖功效〗

酱色透明，有蒜香。

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