伍传平

草木灰的主要成分（草木灰的主要成分是什么）

村庄上空升起袅袅炊烟，那是乡亲们开始烧草把子做饭了……与我同年代的人，对“草木灰”应该不会陌生。那时，家家户户是烧柴火做饭的，每天清晨，家庭主妇们起床第一件事就是掏“草木灰”，我老家俗称“扒锅洞灰”，每家茅厕里也有一小块专门用来储存“草木灰”的地方，定期挑撒到庄稼地里当肥料。

“草木灰”是指植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物。它质地轻盈，带碱性，干燥的时候很容易被风吹走，湿水以后也会跟着水而走。小小“草木灰”用途相当多，但现在因为很少有人用大锅灶烧柴火做饭了，家家户户烧的也基本是液化气灶，所以“草木灰”也渐渐地在农村消失。

草木灰的主要成分（草木灰的主要成分是什么）

“草木灰”不是垃圾，它是一种很有用的东西。在农村最广泛的用途就是作为肥料，“草木灰”具有调理土壤酸碱，促进土壤疏松，补充钾及多种微量元素，防虫、抗病、增产的显著功效，是价格低廉的优质无机肥。养花种菜时，可以把“草木灰”搅拌在土壤中，当作基础性的肥料，也可以当作追肥，在植物的叶面以及花盆中喷撒使用，能促进种子发芽、促进生根、防止落叶、改善品质、抑制病虫害，可促使植株生长健壮，增强其抗病虫与自然灾害的能力。如果我们在家里养的盆栽花卉蔬菜没有肥料，可以用一点“草木灰”撒在花盆中，可以杀除土壤中的病菌，防治病虫害感染，并补充肥料。

“草木灰”的主要成份是碳酸钾，因为植物本身就含有矿物质成分，燃烧后的灰烬也含有这些物质。“草木灰”当中含量最多的微量元素就是钾、磷、钙、硼、镁等，这些微量元素基本都是可以水溶的，因此用途相当之多，合理利用的话确实非常有用。“草木灰”适用于各种农作物，尤其适用于喜钾或喜钾忌氯作物，如马铃薯、甘薯、烟草、葡萄、向日葵、甜菜等。“草木灰”用于马铃薯，不仅能用于土壤施用，还能用于沾涂薯块伤口，这样，既可当种肥，又可防止伤口感染腐烂。此外，可以用“草木灰”来预防鱼病、调节和净化水质、杀灭水中青苔、使水体更适合养鱼，这一点是很多老养鱼人不外传的秘诀。

“草木灰”不是垃圾，还是一种很神奇的东西。它除了上述农业方面的应用外，还有一定的药用价值，比如过去缺医少药，人们就用“草木灰”来止血。“草木灰”有很强的杀菌消毒作用，而且没有副作用、药效温和。在过去的农村，鸡鸭如果受伤流血，或者阉割家禽的时候，都可以用“草木灰”来止血。除此以外，还可以给用来给人类止血，以前有人用“草木灰”来刷牙，我们小时候伤口流血，抓一把“草木灰”抹上去，就能止血消毒灭菌，甚至再早一些，我们祖先还用“草木灰”来接生小孩。

草木灰的主要成分（草木灰的主要成分是什么）

“草木灰”还有干燥作用，用于贮藏保鲜，用来保存板栗、鸡蛋等农产品也很不错，保鲜时间很长，甚至比现在的冰箱都好使。用“草木灰”来贮藏辣椒，土豆、红薯等农产品，保鲜期长达4-6个月，如果用来贮藏种子的话，利用好了效果也非常棒，能保证种子的活力，提高种子的出芽率，有齐苗和壮苗的效果。“草木灰”还能去腥、吸湿、入药，用“草木灰”制作出来的皮蛋非常可口。比如，我们平时杀鸡杀鸭的时候，在碗里加入一点“草木灰”用水和开，然后用来接血，这样的话去腥效果特别不错。“草木灰”还具有比较好的吸湿性，养猪户可以在猪舍上撒一些“草木灰”，从而降低猪舍中的湿度，这样就可以预防猪群疾病。同时，“草木灰”还可以入药使用，能治疗人类一些疾病。最神奇的是，以前农村人还用“草木灰”点豆腐，当然现在很少用了，随着时代的发展，很多老工艺也都失传了。现在人都用机器磨制豆腐，用石膏或用配好的成品粉点豆腐，这样省时、省事、省力，但是做出来的豆腐没有以前好吃了，以前手工用“草木灰”点出来的豆腐，口感既香甜，又十分好吃，保持了原汁原味的大豆味。

因此，综上所述，消失的“草木灰”，这是在农村被人们遗忘的“宝贝”。随着时代的发展，人们的生活条件越来越好，即使在广大农村地区，做饭烧柴火的日子也一去不复返。庄稼收获之后，剩下的秸秆丢在田里，不仅影响下一季作物播种，还容易导致病虫害增加。现在，农村的田间地头，到处都是农民丢弃的秸秆和稻草，再也见不到“草木灰”的踪影，“草木灰”的味道，只能留在记忆中，剩下美好的回忆。

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伍传平

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